E

Erwten, pèsol.  Erwtensoep, sopa de pèsols.  No sabria dir si és que els sobra la planta, però en fan fins i tot ENTREPANS.  Sí, sí, entrepans de pèsols.

El nom que rep aquesta sopa, a part de sopa de pèsols, és snert.  I té una mala pinta que fa por!  Els ingredients principals són els pèsols, porro, nap, api, llonza bovina i una rookworst (una salsitxa de la que en són molt fanàtics, que al cap i a la fi, és com un frankfurt dels de tota la vida però més gros i fumat).
La recepta més comuna:

• 300 grams de pèsols
• 2 llonzetes
• 1 fulla de llorer
• 1 nap
• 2 porros
• 1 Celerí rave (què coi és això? --> http://bit.ly/xsOnka )
• 1 rookworst

Bullir les llonzetes amb els pèsols i el llorer, una mica de sal i au, 20 minutets.  Afegir-hi la verdureta tallada i neta 20 minutets més.  Treure les llonzetes, treure'n l'òs, fer-les a bocinets  i afegir-les de nou amb la rookworst.  Uns deu minutets més i apa!  Lekker!!

Cal anar remenant sovint perquè els pesolets no se'ns agafin a l'olla, i normalment i de manera tradicional, serveixen aquesta sopa amb un pa vermellós i espès com una mala cosa, amb un parell de talls de cansalada a sobre.

I kant en klaar!! O dit i fet.  Naltros aquí fent escudelles de caldos que tarden segles a donar-nos el resultat que volem, bullint unes botifarres d'allò més elaborades i aqueta gent obren una olla, l'omplen de pèsols i al final hi posen una salsitxa...